• Marie-Amandine Brach

Manger vivant ???

Mis à jour : sept. 10

Je conseille très régulièrement la revitalisation par l'alimentation.

Un corps bien nourri est un corps auquel on apporte suffisamment de nutriments.

Manger vivant n'est pas un régime mais un mode de vie. Je ne crois pas aux régimes.

En revanche je crois aux prises de conscience qui amènent à la modification de son hygiène de vie, non pas dans la contrainte mais avec envie et plaisir.

L'intérêt de l'alimentation vivante est de préserver les nutriments, vitamines, minéraux, acides aminés essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

C'est une question de chimie.

Tout est énergie, l'énergie est le premier élément constitutif indispensable à la vie.

Lorsque qu'on cuit nos aliments, leur énergie est modifiée et les nutriments qu'ils contiennent sont mis à mal à partir de 42°C.

La cuisson rend malheureusement la nourriture nocive pour notre santé.

Selon le Docteur Jean Seignalet à partir de 42°C on commence à perdre la vitamine C et à 60°C elle est détruite. Donc, vous pouvez laisser tomber le jus d'orange pasteurisé du matin . Vous ferez des économies d'argent et de déchets ;).

Le Docteur Kouchakoff à découvert quant à lui que la consommation de produits cuits entraine une leucocytose digestive. Il s'agit d'une augmentation des globules blancs présents dans le sang lors de la phase de digestion d'un repas. Cette leucocytose digestive mène à un syndrome inflammatoire chronique...

Louis-Camille Maillard, chimiste français à découvert la réaction de Maillard.

Cette réaction nous en faisons l'expérience tous les jours en cuisinant, c'est la bonne odeur des oignons caramélisés, des lardons rôtis, du pain grillé.

La réaction de Maillard est responsable du brunissement des aliments.

Lorsque les acides aminés entrent en contact avec des sucres à température très forte, ces derniers se mettent à brunir et à générer des composés chimiques particuliers.

Le problème est que cette réaction de Maillard va entrainer la production de substances inexistantes à l'état naturel et pour lesquelles notre intestin et nos cellules ne disposent pas des enzymes nécessaires à leur digestion, leur absorption et leur utilisation.

L'acrylamide fait partie des sous produits de la réaction de Maillard.

Il est reconnu aujourd'hui par l'OMS (organisation mondiale de la santé) que l'Acrylamide présente un risque pour la santé humaine.

L'acrylamide est cancérigène et toxique pour les cellules de la reproduction et du système nerveux.


Le but de cet article n'est pas de vous faire peur mais de vous éveiller à l'alimentation vivante.

Les aliments crus et vivants comme les fruits, les légumes, les graines et les noix peuvent et doivent faire partie de votre alimentation quotidienne. Ces aliments ont préservé l'ensemble de leurs qualités nutritionnelles ( nutriments, enzymes, énergie)

Je parle d'alimentation vitalisante car les effets de cette alimentation s'en ressentent.

Elle améliore le fonctionnement du système immunitaire.

Elle entraine un meilleur fonctionnement du système d'élimination des déchets du corps.

Elle apporte une meilleur nutrition des cellules.

Vous ressentirez une plus grande énergie et vitalité au quotidien.

C'est une alimentation à intégrer progressivement.

Vous allez y prendre goût, en tirer les bénéfices et avoir envie d'en consommer de plus en plus souvent.

Intégrer la cuisine vivante dans son quotidien demande un peu d'organisation et de curiosité.

J'organise des journées découverte chez moi. Si vous êtes un groupe de 2 à 4 personnes, nous pouvons fixer une date. Vous pouvez également me solliciter pour animer des réunions, animations, dégustations chez vous ou dans votre entreprise. Je suis toujours très heureuse de partager ma passion de la naturopathie et de la cuisine vitalisante.


L'évènement "Une journée au vert" se déroulera les jeudis de Juillet. Il reste encore des places!

Détails: https://www.pause-sante.com/une-journee-au-vert

Au plaisir de vous y accueillir.


M-A Brach.